Addio a Franco Ziliani, fondatore della Cantina Berlucchi, nel 1961 lanciò le prime bottiglie di Franciacorta

È morto il giorno di Santo Stefano, dopo un anno fortunato, fra celebrazioni e riconoscimenti per l’impero che proprio lui, anni fa, aveva creato. Aveva 90 anni Franco Ziliani enologo che ha reso celebre in tutto il mondo una porzione di territorio Bresciano e il suo vino: nel 1961 aveva fondato la cantina Guido Berlucchi e, di fatto, creato il Franciacorta. "Ha rivoluzionato le sorti di un'intera regione vinicola, creando i moderni vini di Franciacorta e dando così un nuovo destino al territorio delle colline intorno al Lago d'Iseo", ha ricordato in una nota la Guido Berlucchi spa. E proprio quest’anno Ziliani aveva festeggiato il 60esimo anniversario della prima bottiglia di Franciacorta creata seguendo le orme francesi. Subito dopo "nacquero le prime 3.300 bottiglie di Pinot di Franciacorta, il germe di quello che sarebbe diventato in seguito uno dei nuovi territori enologici di qualità italiana più importanti e del successo odierno del Franciacorta DOCG", come ha ricordato la famiglia.

"Mi ritengo una persona molto fortunata, ho realizzato quanto avevo in mente”

Le prime bottiglie vennero vendute a 1.200 lire, contro il prezzo del Pinot del Castello, che costava 200 lire. Oggi Berlucchi vende oltre quattro milioni di bottiglie all'anno e la Franciacorta è la zona spumantistica più importante d'Italia. Franco Ziliani era stato chiamato nel 1955 nella cantina bresciana a Palazzo Lana a Borgonato, dal Conte Guido Berlucchi per risolvere problemi di stabilità dei vini, allora prodotti nella tenuta e propose la rivoluzionaria idea di spumantizzarli visto che non mostravano sufficiente personalità. "Mi ritengo una persona molto fortunata, ho realizzato quanto avevo in mente e quindi se mi dicono che ho sacrificato qualcosa per farcela, non mi riconosco nel ritratto", disse in un'intervista dell'estate scorsa al Corriere della Sera nel giorno in cui aveva compiuto novant’anni.

I suoi dipendenti: “Ziliani enologo determinato e imprenditore vulcanico”

Da tempo aveva lasciato il posto di comando ai figli Arturo, Cristina e Paolo che recentemente hanno festeggiato il riconoscimento della guida Gambero Rosso, che ha scelto Berlucchi come miglior cantina 2022. Ai figli non aveva semplicemente passato le quote societarie, che lui aveva acquistato dal Conte Guido Berlucchi, ma le aveva cedute "perché così – diceva - sentono il bruciore che si prova quando si gestisce un'azienda". Ziliani si era formato alla scuola enologica di Alba ed è stato "enologo determinato ed imprenditore vulcanico", per usare le parole dei suoi dipendenti. Proprio ad Alba aveva scoperto lo Champagne e fu il padre, a Natale, a regalargli le prime bottiglie della sua vita. I suoi funerali saranno celebrati martedì 28 dicembre alle 11.30 a Paratico, in provincia di Brescia.